媒体报道

肉制品行业快速发展肉制品机械制造需跟进

Nov 22.2016
中国肉制品行业规模较上年进一步扩大。根据国家统计局统计,2013年,肉制品行业规模以上企业数量有1507家;实现销售收入3953.98亿元,同比增长20.44%;实现利润254.6亿元,同比增长24.85%。
    肉制品行业规模扩大增加了对肉制品加工机械的需求。作为传统的畜牧大国,我国的羊肉产量现居世界第一,约占世界产量的30%,但与国外相比,我国的羊肉加工水平却不高,存在着加工标准化程度低、技术与装备落后、宰后损耗高、深加工率低等问题,严重影响了羊肉的加工品质,制约了羊肉产业的发展。
    肉类加工“十二五”规划明确,期间积极发展屠宰和肉类加工装备制造业。在积极引进、消化、吸收国外先进设备和关键技术的同时,着力提高我国肉类加工业装备国产化率和整体发展水平,重点开发高效成套屠宰设备,大型真空斩拌机、真空滚揉机和真空定量灌肠机等肉类加工设备,冷鲜肉、中式传统肉制品、低温肉制品、功能性肉制品、发酵肉制品肉制品加工设备,建设一批现代化示范生产线。
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